La sauce tomate maison est un incontournable de la gastronomie, apportant une chaleur réconfortante à vos plats. Facile à préparer avec des ingrédients basiques, elle est parfaite pour tous les amateurs de cuisine. Suivez cette recette simple pour en profiter chez vous.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 800 grammes de tomates concassées en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- 1 mixeur plongeant
Préparation
Étape 1 :
Versez les tomates concassées dans une casserole.
Étape 2 :
Ajoutez l'huile d'olive, l'ail en poudre, les herbes de Provence, le sucre, le sel et le poivre.
Étape 3 :
Mélangez bien le tout avec une cuillère en bois.
Étape 4 :
Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 5 :
Mixez la sauce jusqu'à obtenir la consistance souhaitée à l'aide du mixeur plongeant.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez une feuille de laurier pendant la cuisson et retirez-la avant de mixer.
Accords mets et vins
Servez cette sauce avec un vin rouge léger comme un Chianti pour un accord parfait.
Un peu plus d'informations
La sauce tomate maison est une base polyvalente qui se marie avec les pâtes, sur les pizzas ou accompagnée de viandes grillées. Elle est un grand classique de la cuisine italienne, facilement adaptable à de nombreuses recettes.
Comment servir
Présentez cette sauce dans un joli bol en céramique rustique pour une touche authentique. Vous pouvez également la verser directement sur vos plats à l’aide d’une cuillère en inox pour un service élégant.
