Le chef Philippe Etchebest vous dévoile ses astuces pour réaliser des beignets aux pommes inratables. Voici sa recette délicieuse et régressive à essayer chez vous.
Pour concocter ces appétissants beignets aux pommes, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples : des pommes, de la pâte à beignets et de l'huile pour friture. Dans sa dernière vidéo sur YouTube, le chef partage son expertise : "Il est essentiel que l'huile ne soit pas trop chaude ! La pâte doit avoir le temps de dorer et la pomme de cuire". Cette recette fait également partie de son ouvrage "Cuisinez bien accompagné". Découvrez la recette ci-dessous.
Ingrédients des beignets aux pommes de Philippe Etchebest
Pour réaliser de savoureux beignets aux pommes pour 2 personnes, voici les ingrédients nécessaires :
- 4 pommes Granny-Smith
- 70 cl d'huile pour friture
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre glace
Pâte à beignets
- 2 œufs
- 20 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- 15 cl de bière
- 15 cl de lait
Ustensiles nécessaires : pour préparer cette recette, munissez-vous d'une planche en bois, d'un économe, d'un vide-pommes, d'une araignée, d'une cuillère, d'une fourchette, de bols et d'une poêle à bords hauts.
Préparation des beignets aux pommes
Pour préparer les beignets aux pommes, commencez par élaborer la pâte à beignets et peler puis couper les pommes. Suivez les étapes détaillées dans la vidéo ci-dessous :
Le chef opte pour des pommes Granny-Smith, acidulées, mais n'hésitez pas à utiliser des variétés selon vos goûts ou votre stock. Philippe souligne que d'autres fruits comme l'ananas, la poire ou la banane peuvent également convenir. Prêts à vous lancer dans cette délicieuse recette pour ravir vos proches ?
