Pour ravir vos convives avec des saveurs italiennes, Garance Jonquois, créatrice culinaire, a partagé sur TikTok une recette de salade de pâtes au pesto rosso inspirée par le chef Cyril Lignac.
Il existe une multitude de recettes de pâtes italiennes, des classiques spaghetti bolognaise aux tagliatelles à la carbonara. Pour égayer votre table, essayez cette salade de pâtes au pesto rosso qui est à la fois simple et gourmande.
les ingrédients nécessaires
- 200g de pâtes (penne ou toute autre pâte courte)
- 1 petite courgette
- 50g de petits pois surgelés
- 7 tranches de poitrine fumée
- 1 poignée de pousses d’épinards
- 3 cuillères à soupe de pesto rosso
- pignons de pin
- huile d’olive, sel et poivre
la préparation de la salade
Commencez par couper la courgette en demi-lunes fines. Dans un saladier, mélangez-la avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mettez de côté. Faites cuire les pâtes de votre choix, ainsi que les petits pois. Coupez la poitrine fumée en lardons et faites-les revenir à la poêle.
Lorsque vos petits pois sont cuits, plongez-les dans de l'eau glacée pour les refroidir rapidement. Incorporez trois cuillères de pesto rosso aux pâtes, puis ajoutez les légumes, les pousses d’épinards et les lardons. Mélangez soigneusement. Enfin, parsemez de pignons de pin pour une touche finale croustillante.
plein d'idées avec le pesto rosso
Le pesto rosso, bien plus qu'un accompagnement pour les pâtes, peut également être utilisé dans de nombreuses préparations. Par exemple, pour un poulet savoureux, étalez du pesto rosso sur des filets de poulet, ajoutez de la mozzarella puis enfournez à 185 °C pendant 25 minutes.
Pour un déjeuner rapide, concoctez un sandwich avec pesto rosso, légumes rôtis et fromage de chèvre, ou remplacez la sauce tomate par du pesto rosso sur votre pizza, garnie de mozzarella et de jambon de Parme, puis enfournée à 200 °C pendant 10 minutes.
