Les tomates provençales farcies au fromage frais sont un véritable festival de saveurs, parfait pour élever vos repas d'été. Colorées et appétissantes, elles sont idéales pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis. Avec des ingrédients simples, cette recette est à la fois rapide et raffinée.
Temps de préparation : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 8 tomates moyennes
- 200 g de fromage frais de chèvre
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 50 g de chapelure
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un vide-tomates
- Un presse-purée
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Rincez les tomates et découpez leur sommet pour créer un chapeau. Utilisez le vide-tomates pour les évider doucement, en réservant la pulpe pour d'autres recettes.
Étape 3
Dans un récipient, mélangez le fromage frais, les herbes de Provence, l'ail en poudre, et assaisonnez avec le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Garnissez chaque tomate de préparation au fromage frais, en tassant légèrement.
Étape 5
Saupoudrez de chapelure chaque tomate pour une touche croustillante.
Étape 6
Placez les tomates farcies dans un plat allant au four et arrosez-les d'huile d'olive.
Étape 7
Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 8
Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à incorporer des morceaux de jambon cru ou d'olives noires hachées dans votre farce.
Accords mets et vins
Pour accompagner vos tomates provençales farcies, optez pour un vin rosé de Provence bien frais. Il complètera agréablement les saveurs du fromage et des herbes, offrant une expérience gustative légère et rafraîchissante.
Les tomates provençales farcies sont un incontournable de la cuisine méditerranéenne, souvent préparées en été lorsque les tomates sont à leur apogée de saveurs.
