Coup de food. Jòia, l’incontournable concept d’Hélène Darroze, prend son envol à Val d’Isère dans le cadre enchanteur de l’hôtel Mademoiselle, sous la direction de Séverine Pétilaire.
Un emplacement d'exception
Situé au sein du massif de la Tarentaise, le restaurant Mademoiselle se trouve dans l'une des plus belles localisations alpines. Cette collaboration entre deux femmes visionnaires révèle que Val d’Isère n'offre pas seulement un domaine skiable d'exception, mais également une ambiance luxueuse et chaleureuse. La propriétaire, Séverine Pétilaire, experte dans la gestion d'hôtels de luxe, a su insuffler une âme accueillante à cet établissement. Mademoiselle Val d'Isère, avec sa proximité unique au front de neige, propose 41 chambres, dont 9 suites, ainsi qu'un Spa Guerlain de 1 200 m², un salon à ski, et divers restaurants, le tout dans un cadre d'élégance.
Une expérience culinaire unique
Le restaurant Jòia représente la quintessence de l'expérience gastronomique de l'hôtel. Sous la houlette de la chef étoilée Hélène Darroze, la carte révèle des plats sublimés par les produits locaux savoyards. Le décor chaleureux et raffiné, inspiré des chalets montagnards, met en avant une cuisine à la fois simple et exigeante. Chaque plat, inspiré des racines de Darroze, incarne le mariage parfait entre tradition et modernité.
À savourer sans modération
Parmi les délices proposés, on retrouve : foie gras poêlé, velouté de haricots Tarbais, carré d'agneau Allaiton, et une variedad de desserts comme le baba à l'Armagnac et le Paris-Brest au praliné. Les prix raisonnables pour un restaurant de cette envergure varient de 60 € pour le déjeuner, et entre 30 et 36 € pour les plats le soir.
C’est déjà un lieu prisé où l'on croise des personnalités comme Thierry Lhermitte et Gérard Jugnot. Pour ceux qui souhaitent une expérience gastronomique à la montagne, le Jòia est l'adresse incontournable.
