Le dernier repas de la journée suscite souvent des questions, notamment sur le moment optimal pour le prendre. Quelle heure choisir pour un dîner sain et bénéfique pour votre poids ? Des éclaircissements d'un spécialiste.
Bien que l'ANSES (l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) souligne le manque d'études robustes, les données disponibles suggèrent un lien entre des apports caloriques élevés le soir et un risque accru d'obésité.
Une étude de 2023, réalisée par le service de livraison de repas à domicile Deliveroo, révèle que les Français dînent en moyenne à 19h35. Toutefois, cet horaire varie selon les régions : dans le nord-est de la France, beaucoup préfèrent manger vers 18h, tandis qu'en Ile-de-France, le repas commence souvent à 19h45. Curieusement, 12 % des Français ne dînent qu'après 20h30. Alors, quelle est l'heure optimale pour ce dernier repas ?
un dîner anticipé : vers 19h ou 19h30
Selon le Dr Laurent Chevallier, médecin consultant en nutrition, "il est essentiel de respecter un délai entre 12 et 14 heures entre le dîner et le petit déjeuner du lendemain". Un dîner pris vers 19h ou 19h30 permet à l'organisme de digérer avant le coucher. "Cela permet à votre corps de digérer correctement, ce qui est essentiel pour éviter le stockage de graisses", explique-t-il.
Manger plus tard accroît les risques de prise de poids, car le repas précède le sommeil, période de faible dépense énergétique.
l'importance de la composition du repas
Outre l'horaire, la composition du repas joue un rôle crucial. Certains aliments, comme les plats gras, en sauce ou les pâtisseries, peuvent être difficiles à digérer et perturber le sommeil. Il est donc recommandé d'opter pour des aliments adaptés au dîner, comme des protéines (viande, poisson, œufs), des légumineuses et des céréales complètes riches en tryptophane, un acide aminé qui favorise le bien-être et l'endormissement.
Ces choix alimentaires peuvent contribuer à une soirée paisible et à un sommeil réconfortant.
Merci au Dr Laurent Chevallier, médecin consultant en nutrition au CHU de Montpellier et auteur de Faites votre révolution alimentaire ! (éditions Fayard).
