Qu'il soit servi avec ou sans croûte, un bon flan est toujours un régal ! Que ce soit pour le dessert ou le goûter, cette préparation sucrée rappelle les savoureux souvenirs d'enfance. Pour un twist plus nutritif, essayez cette version protéinée du flan aux pépites de chocolat.
Facile à réaliser avec des ingrédients simples, la recette du flan est d'une simplicité déconcertante et fait toujours sensation à la sortie du four. Non seulement personnalisable à l'infini, mais cette spécialité à base d'œufs reste l'une des pâtisseries les plus légères de la gastronomie française. Récemment, une version revisité a pris d'assaut les réseaux sociaux. Sa particularité ? Elle ne comporte que trois ingrédients, sans sucre ajouté, et surtout, elle est riche en protéines ! De quoi séduire les amateurs de douceurs recherchant une collation saine et gourmande.
Les bienfaits du petit-suisse
Ce fromage frais, souvent associé à notre enfance, recèle de nombreux avantages nutritionnels. Riche en protéines (9 g pour 100 g), il représente une option abordable face au skyr. De plus, il est riche en calcium, essentiel pour des os et des dents solides. En matière de vitamines, le petit-suisse fournit des vitamines B2, B12, et dans sa version au lait entier, A et D. Avec une faible teneur en sodium, il est un excellent choix pour ceux souffrant d'hypertension. Cependant, attention à sa richesse en matières grasses (entre 40 et 60 %), bien qu’il existe des options à 0 % de MG pour ceux veillant à leur ligne.
Utilisations variées du petit-suisse en cuisine
Que ce soit nature ou accompagné de miel, de sucre ou de fruits, le petit-suisse peut être dégusté de multiples façons. Saviez-vous qu’il trouve sa place dans de nombreuses recettes, tant sucrées que salées ? En version salée, il se marie parfaitement dans des petits farcis, une quiche légère ou un clafoutis. Côté sucré, il s'invite dans vos cheesecakes, mousses, verrines, crèmes dessert, gâteaux, et bien sûr, vos flans !
Recette simple de flan protéiné avec 3 ingrédients
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 petits-suisses
- 2 œufs
- 100 g de chocolat noir (ou pépites de chocolat)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
- Concassez le chocolat noir pour obtenir des morceaux grossiers.
- Dans un saladier, versez les petits-suisses.
- Incorporez les œufs et mélangez énergiquement.
- Ajoutez les morceaux de chocolat.
- Versez le mélange dans un moule à manqué.
- Enfournez pour 20 minutes.
- Dégustez le flan froid ou tiède selon votre préférence !
