Un événement culinaire qui saura séduire toutes les papilles !
Les étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant environ une minute à puissance maximale. Dans un grand saladier, combinez les œufs avec le sucre, puis incorporez la farine et la levure. Ajoutez progressivement le beurre fondu.
- Versez la pâte dans 8 moules à muffins et enfournez pour 20 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Remplissez une poche à douille avec la pâte de spéculoos. Enfoncez délicatement la douille dans chaque muffin encore chaud et garnissez-les de pâte. Utilisez une maryse pour bien récupérer toute la pâte. Laissez les muffins refroidir avant de les démouler.
Variantes et conseils
- N'hésitez pas à substituer la pâte de spéculoos par de la pâte à tartiner ou de la crème de marrons. Un délice en perspective !
- Si vous ne possédez pas de poche à douille, vous pouvez creuser le dessus des muffins avec un couteau, retirer les chapeaux, ajouter la garniture de spéculoos et repositionner les chapeaux sur le dessus.
Recette tirée du livre 100 % Vite fait, bien fait de Marjolaine Daguerre.
