Durant les fêtes de Pâques, les Français se régalent avec environ 15 000 tonnes de chocolat. Nathalie Negro, nutritionniste au Centre nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains en Savoie, nous guide dans le choix du chocolat à déguster sans culpabilité.
Chaque année, la consommation moyenne de chocolat atteint un peu plus de 6,5 kilos par personne en France. En comparaison avec nos voisins européens, nous sommes loin d'être les champions, occupait la 8e position. À la tête du classement, les Suisses se distinguent avec près de 12 kg par habitant, suivis de près par les Allemands.
Pour Pâques, les réjouissances chocolatées incluent des œufs, des lapins et autres friandises. Selon Nathalie Negro, des études révèlent que le chocolat, consommé avec modération, présente de nombreuses vertus santé. Il peut réduire les risques de diabète de type 2 ou de maladies cardiovasculaires grâce à ses propriétés antioxydantes, qui favorisent la souplesse des artères et diminuent la tension artérielle.
Quel chocolat privilégier ?
Nathalie recommande le chocolat noir, riche en cacao, pour bénéficier de ses effets bénéfiques. Plus le pourcentage de cacao est élevé, plus il contient d'antioxydants. De plus, son goût amer incite à en consommer moins, évitant ainsi les excès.
Cependant, le plaisir gustatif est essentiel : chacun peut choisir le chocolat qu'il préfère, qu'il soit noir, blanc ou au lait. L'apport calorique reste similaire pour les différentes variétés, se situant entre 500 et 550 Cal/100g.
- Optez pour des chocolats contenant uniquement du beurre de cacao et évitez les matières grasses ajoutées.
- Pour les fêtes, limitez-vous à un petit sujet chocolaté (8-10 cm) ou un sachet de friture par personne, en évitant les œufs fourrés qui sont plus caloriques.
Pour mieux apprécier le chocolat, prenez le temps de savourer chaque bouchée en fin de repas, ce qui aide à réguler la consommation. Concernant la chasse aux œufs, privilégiez des modèles petits et limitez la quantité à 5 ou 6 par enfant.
Découvrez les bienfaits du chocolat
Profitez de l'infographie approfondie sur les effets positifs du chocolat sur la santé, pour mieux comprendre pourquoi ce plaisir peut être bénéfique lors de ce weekend pascal.
