Adeptes de plats simples mais raffinés, laissez-vous séduire par ce gratin de riz à la tomate et mozzarella. Ce plat réconfortant est parfait pour illuminer vos soirées d'automne. Ne vous inquiétez pas, la préparation est bien plus facile qu'il n'y paraît. Prêts à relever vos manches ?
20 minutes
45 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 200 grammes de riz basmati
- 1 boîte de tomates en conserve
- 2 boules de mozzarella
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à gratin profond
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1: Cuisson du riz
Faites cuire le riz : Dans une casserole, préparez le riz en suivant les instructions du paquet. Il est essentiel que le riz soit al dente, car il continuera à cuire au four.
Étape 2: Préparation de la sauce tomate
Réalisez la sauce : Dans une autre casserole, ajoutez les tomates concassées accompagnées de leur jus. Incorporez l'huile d'olive, le basilic séché et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter 10 minutes, puis mixez-le avec un mixeur plongeant pour une consistance lisse.
Étape 3: Assemblage du gratin
Superposez les ingrédients : Beurrez votre moule à gratin. Commencez par une couche de riz, ajoutez un peu de sauce tomate, puis parsemez de mozzarella en dés. Répétez ces couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
Étape 4: Cuisson au four
Enfournez : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites cuire le gratin pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Astuce du chef
Pour une touche supplémentaire de saveur, parsemez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus avant de servir.
Accord vin
Pour accompagner ce gratin savoureux, un verre de vin rouge italien légèrement corsé, comme un Chianti ou un Valpolicella, apportera une belle harmonie. Leurs arômes fruités s'accorderont agréablement avec la richesse du gratin.
Info en plus
Mais pourquoi opter pour le gratin ?
Cette méthode de cuisson consiste à faire dorer le plat au four, ce qui concentre les saveurs et confère au dessus une texture croustillante tout en conservant le fond moelleux.
Présentation
Servez le gratin directement dans son plat pour une expérience conviviale. Pour un meilleur effet visuel, laissez reposer quelques minutes avant de couper, garantissant ainsi des couches bien définies.
