Le poulet grillé fait partie intégrante de nos barbecues estivaux. Pour le rendre savoureux tout en étant sain, optez pour une marinade légère qui rehausse son goût sans l’alourdir. Voici une recette simple et équilibrée, idéale pour vos repas en extérieur.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinade : 30 minutes
Complexité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 pièces de poitrine de poulet
- 60 ml d'huile d'olive
- 50 ml de jus de citron
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Grille de barbecue
- Pince à barbecue
- Pinceau de cuisine
- Blender (optionnel)
Préparation
Étape 1
Dans un bol, combinez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail en poudre, le paprika fumé, le miel et l'origan. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 2
Déposez les poitrines de poulet dans un plat et recouvrez-les de marinade, en veillant à les enrober entièrement. Couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant une heure.
Étape 3
Préchauffez votre barbecue à température moyenne.
Étape 4
Retirez le poulet du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 10 minutes.
Étape 5
Placez les poitrines de poulet sur la grille du barbecue et faites-les cuire pendant 7 à 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Étape 6
Retirez le poulet du barbecue et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Astuce de chef
Pour une marinade encore plus savoureuse, préparez-la la veille et laissez le poulet mariner toute la nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de bien s’infuser dans la viande.
Accords mets-vins
Pour accompagner votre poulet grillé, choisissez un vin blanc sec tel qu'un sauvignon blanc, qui apportera fraîcheur et légèreté à votre repas.
Une tradition culinaire mondiale
Le poulet grillé est aimé dans de nombreuses cultures. En Grèce, par exemple, il est souvent aromatisé avec des herbes méditerranéennes comme l'origan et le thym, offrant une expérience gustative unique.
