Vous êtes en quête d’un plat végétarien capable de ravir les palais les plus exigeants, notamment ceux des amateurs de viande ? Cette recette simple et délicieuse, conçue pour quatre personnes, est idéale pour un dîner sans chichi. Elle allie harmonieusement goût, simplicité et originalité.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 300 grammes de riz basmati
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 100 grammes de noix de cajou
- 400 millilitres de lait de coco
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Wok
- Couteau de chef
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Rincez le riz basmati à l'eau froide, puis faites-le cuire selon les instructions du paquet.
Étape 2
Dans un wok, chauffez un filet d'huile d'olive. Ajoutez le curry en poudre et mélangez bien pour libérer les arômes.
Étape 3
Intégrez les pois chiches égouttés ainsi que les noix de cajou. Faites revenir le tout pendant quelques minutes.
Étape 4
Incorporez le lait de coco, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes environ, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Servez le mélange de pois chiches et de noix de cajou sur un lit de riz basmati.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, n'hésitez pas à parsemer le plat de quelques feuilles de coriandre fraîche avant de servir. Cela rehaussera les saveurs exotiques de ce repas.
Suggestion d'accord mets-vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, qui se marie parfaitement avec l'onctuosité du lait de coco.
L’info en plus
Inspiré par la cuisine indienne, ce plat est riche en saveurs et en épices. Les pois chiches constituent une excellente source de protéines végétales, idéales pour un régime équilibré.
