Alliant simplicité et gourmandise, cette salade de pommes de terre et thon, rehaussée d'œufs durs, est une recette qui traverse les saisons avec brio. Parfaite pour un déjeuner léger ou une entrée conviviale, elle séduira à coup sûr vos convives.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre
- 160 grammes de thon en conserve
- 4 œufs
- 1 oignon rouge
- Persil frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Ustensiles Nécessaires
- Casserole
- Saladier
- Cuillère en bois
- Économe
Préparation
Étape 1 : Cuisson des pommes de terre
Épluchez les pommes de terre à l'aide d'un économe. Coupez-les en dés uniformes et plongez-les dans une casserole d'eau salée. Portez à ébullition, puis faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2 : Préparation des œufs
Pendant que les pommes de terre cuisent, faites cuire les œufs dans une autre casserole pour obtenir des œufs durs. Cela prendra environ 9 minutes après l'ébullition. Refroidissez-les sous l'eau froide pour faciliter l'écalage.
Étape 3 : Éminçage de l'oignon
Profitez du temps de cuisson pour émincer finement l'oignon rouge en rondelles ou en petits dés selon votre préférence.
Étape 4 : Préparation de la vinaigrette
Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis fouettez pour obtenir une vinaigrette homogène.
Étape 5 : Assemblage de la salade
Ajoutez les pommes de terre tièdes au saladier, incorporez délicatement le thon égoutté et l'oignon rouge. Mélangez avec soin pour bien enrober le tout.
Astuces du Chef
Pour une touche de croquant, pensez à ajouter quelques câpres ou olives vertes tranchées.
Accompagnement de Vin Blanc
Accompagnez cette salade estivale d'un vin blanc sec comme un Chardonnay bien frais.
À Savoir
Cette recette facile à réaliser est modulable selon vos envies : n'hésitez pas à substituer le thon par du saumon ou à ajouter des haricots verts pour plus de variété.
