Ces pâtes napolitaines sont parmi les recettes les plus simples et les plus abordables à concocter. Avec seulement trois ingrédients de base, savourez un plat délicieux !
Les chefs italiens excellent dans l'art de préparer des mets succulents avec des ingrédients modestes. C'est ce qu'on appelle la cucina povera ! Comme le souligne le chef Xavier Pincemin sur son Instagram, cette approche met en valeur la richesse des saveurs. Aujourd'hui, il partage l'une de ses recettes favorites : C’est tout simplement l’une des meilleures pâtes, déclare-t-il avec conviction. Formé auprès du chef Simone Zanoni, lui-même originaire du nord de l'Italie, Pincemin souligne que ce plat représente parfaitement la tradition culinaire napolitaine. Accédez à la recette qui saura ravir vos convives !
Les ingrédients des spaghettis italiens les plus économiques
Pour préparer ces pâtes, trois ingrédients seulement sont nécessaires, que vous avez probablement déjà dans votre cuisine : de l'ail, de l'huile d'olive et du piment. Il s'agit des célèbres spaghettis aglio olio e peperoncino. Voici les quantités recommandées pour deux personnes :
- Huile d’olive
- 4 gousses d’ail
- 3 piments oiseaux
- 200 g de spaghettis
- Sel
La préparation des spaghettis italiens les plus économiques
Pour cette recette, vous aurez besoin d'une casserole, d'une poêle à bords hauts, d'une planche à découper et d'un couteau bien aiguisé.
- Faites cuire vos spaghettis dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- En attendant, émincez finement les gousses d'ail et les piments.
- Dans une poêle, faites revenir l'ail et le piment avec un peu d'huile d'olive. Attention, ne laissez pas colorer ! Il suffit qu'ils dégagent leur parfum.
- Ajoutez les pâtes al dente dans la poêle avec une louche d'eau de cuisson.
5. Remuez vigoureusement pour bien enrober les spaghettis avec le mélange et servez immédiatement.
Un filet d'huile d'olive pour finaliser et c'est prêt. Verdict à la dégustation ? C'est exceptionnel, assure le chef Xavier Pincemin. N'hésitez pas à essayer, vous ne serez pas déçu !
