Des beignets de poulet à couper le souffle : 4 recettes à tester

Régalez-vous avec des beignets savoureux et économiques grâce à ces recettes faciles à réaliser ! Changer des beignets sucrés traditionnels, c'est l'occasion d'explorer des saveurs salées à base de poulet. Préparez-vous à une expérience culinaire délicieuse, incluant des inspirations venues du Brésil et des Antilles.

Grâce à des ingrédients simples tels que des œufs, de la farine et de l'huile de friture, vous pourrez concocter ces délices en un rien de temps. Voici nos quatre recettes incontournables pour bien débuter.

Beignets de poulet classiques

Une recette simple pour des beignets moelleux et savoureux.

Ingrédients :

• 1 poulet de 1,2 kg (ou 6 morceaux de poulet)
• 10 brins de persil
• 1/2 cuil. à café de thym
• 1/2 cuil. à café de paprika doux
• Sel, poivre
• Huile de friture

Pour la pâte :

• 200g de farine
• 2 œufs
• 15cl de bière
• Sel, poivre

Étapes :

1. Mélangez les œufs et la farine dans un bol, ajoutez la bière pour obtenir une pâte lisse, puis laissez reposer.
2. En parallèle, assaisonnez les morceaux de poulet avec thym, paprika, sel et poivre, puis cuisez-les à la vapeur.
3. Préchauffez l'huile à 170°C. Trempez les morceaux de poulet dans la pâte et plongez-les dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Faites frémir quelques brins de persil dans l'huile avant de les servir en garniture.

Beignets de poulet en brochettes de citronnelle

Une approche parfumée et rafraîchissante grâce à la citronnelle.

Ingrédients :

• 400g de blancs de poulet
• 80g de chapelure
• 40g de mie de pain
• 5cl de lait
• 2 œufs
• 2 cuil. à soupe de sauce soja
• 5 brins de coriandre
• 5 tiges de citronnelle
• 1 citron vert
• 2 cuil. à soupe d'huile de sésame
• 1 yaourt à la grecque
• Sel, poivre

Étapes :

1. Faites tremper la mie de pain dans du lait. Coupez le poulet et marinez-le avec de la sauce soja et des épices.
2. Préparez une sauce avec le yaourt, l'huile de sésame et les épices pour accompagner.
3. Formez des boulettes avec la farce de poulet, panées puis frites jusqu'à dorure.
4. Servez sur des tiges de citronnelle avec la sauce au yaourt.

Acras de poulet des Antilles

Ces petits beignets piquants sauraient séduire vos invités !

Ingrédients :

• 500g de blancs de poulet haché
• 2 gousses d'ail
• 5 échalotes
• 1 botte de persil plat
• 250g de farine
• 1 œuf
• 10 gouttes de sauce Tabasco
• 2l d'huile de friture

Étapes :

1. Purée d'ail, d’échalote et de persil mélangée à la viande hachée.
2. Préparez une pâte lisse à partir de farine et d'œuf, incorporez-la à la préparation de viande.
3. Formez des boulettes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Coxinhas au poulet brésilien

Ces beignets auront le goût du voyage !

Ingrédients :

• 1 petit poulet
• 360g de farine
• 150g de chapelure
• 2 œufs
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 10 brins de persil
• 1 cube de bouillon
• Huile pour friture

Étapes :

1. Faites cuire des morceaux de poulet avec oignon et ail, effilochez-les après cuisson.
2. Préparez une pâte avec farine et bouillon pour enrober le poulet effiloché.
3. Formez des coxinhas, panées puis frites jusqu'à dorure, servez avec une salsa de tomate.