La période d'Halloween, l'une de mes préférées de l'année, approche à grands pas ! Comme beaucoup d'entre vous le savent certainement, cette fête m'inspire toujours des idées créatives en cuisine.
Découvrez toutes mes recettes Halloween ici:
Recettes Halloween
Transformant ma maison en véritable manoir hanté, j'adore préparer des mets sucrés et salés qui font frémir. Cela fait partie du plaisir d'Halloween ! Ce gâteau de pâtes, qui semble avoir un regard intriguant, séduira vos convives avant même qu'ils n'y goûtent.
Bienvenus sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez de nombreuses recettes faciles et des menus pensés pour le batch cooking, accompagnés de listes de courses et d’étapes claires. Offrez-vous le plaisir du fait maison et régalez vos amis !
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"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann. Editions Larousse
Gâteau de pâtes à la bolognaise
Ce gâteau de pâtes ressemble à une lasagne à la bolognaise, confectionnée avec des rigatonis soigneusement disposés. Bien que la préparation prenne un peu de temps, le résultat vaut chaque minute. Pour un effet Halloween, des billes de mozzarella et des olives égaieront le dessus du gâteau, lui donnant une allure de "yeux de monstre". Vous pouvez le préparer sans cette décoration pour d'autres occasions.
Ingrédients et matériel
Il est essentiel d'utiliser des rigatonis, qui sont des pâtes en tubes, car d'autres types peuvent ne pas convenir. J'emploie un moule à charnière de 23 cm, idéal pour la présentation finale, permettant de découper le gâteau sans risquer de l'abîmer.
Ingrédients pour la sauce bolognaise
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 500 g de viande hachée
- 50 cl de coulis de tomates
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Huile d'olive, sel et poivre
Ingrédients pour le montage
- 500 g de pâtes sèches rigatoni
- 30 g de parmesan râpé
- 50 g de fromage râpé
Ingrédients pour la décoration Halloween
- 6 billes de mini mozzarella
- 2 olives noires
Instructions
Préparation de la sauce bolognaise
- Émincez l'oignon et pressez les gousses d'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et ajoutez-y l'oignon et l'ail. Ajoutez la viande hachée, puis remuez jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Mélangez le coulis de tomates, la sauce Worcestershire, les herbes, le sel et le poivre. Laissez mijoter 10 minutes et laissez refroidir.
Préparation des pâtes
- Cuisez les pâtes en retirant deux minutes du temps de cuisson. Rincez-les à l'eau froide, puis mélangez avec le parmesan râpé.
Montage du gâteau
- Disposez les pâtes verticalement dans le moule en remplissant tous les espaces. Versez la sauce par-dessus, en veillant à bien la répartir. Terminez en ajoutant le fromage râpé et enfournez 25 minutes à 180°C.
- Pour la décoration, coupez les billes de mozzarella en deux et utilisez une paille pour préparer les olives. Déposez-les sur le gâteau, puis enfournez à nouveau pour faire fondre le fromage pendant 5 minutes.
Servez ce gâteau de pâtes accompagné d'une salade verte ou de crudités pour réaliser un plat complet et festif !
