Les tomates farcies, emblèmes de la gastronomie française, s'invitent en force à nos tablées estivales avec une recette modernisée qui ravira toute la famille. Grâce à des ingrédients soigneusement sélectionnés pour leur simplicité et leur goût, ce plat traditionnel devient l'accompagnement idéa pour vos déjeuners ensoleillés. Ensemble, redécouvrons cette recette de grand-mère, soigneusement sublimée pour la saison estivale.
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 200 grammes de riz blanc
- 4 unités de tomates pelées en conserve
- 300 grammes de chair à saucisse
- 1 cuillère à soupe d'oignon séché
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 50 grammes de parmesan râpé
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Couteau de cuisine
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le riz pendant environ 10 minutes, puis égouttez-le et réservez.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse avec l'oignon séché, l'ail en poudre, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
Étape 4
Incorporez les tomates pelées, préalablement écrasées à la fourchette.
Étape 5
Ajoutez le riz cuit à ce mélange et mélangez soigneusement.
Étape 6
Farcissez les tomates avec cette préparation avant de les placer dans un plat à gratin.
Étape 7
Arrosez d'huile d'olive et parsemez de parmesan râpé.
Étape 8
Enfournez pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuce du chef
Pour apporter une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées avant de servir. Un parfum délicat qui ravira vos convives.
Accord mets et vins
Un vin rosé de Provence se marie à merveille avec ces tomates farcies estivales, ajoutant une note fruitée et rafraîchissante à votre repas.
Plat emblématique du sud de la France, cette recette de tomates farcies est prisée pour sa simplicité et sa capacité à mettre en avant les saveurs méditerranéennes.
