Un voyage gastronomique autour du caviar pour enchanter vos tables de fête.
Le caviar, un art raffiné ! Voici nos conseils pratiques pour intégrer cet ingrédient prestigieux à vos repas de fête.
Les choix solidaires
Le caviar au cœur de la solidarité. La marque Sturia, renommée dans le secteur, s'associe avec le magazine Rose pour soutenir les femmes touchées par le cancer. Ils proposent un caviar en édition limitée, avec 44 € reversés à l'association Rosanna pour chaque verrine de 20 grammes, disponible exclusivement à Paris dans les boutiques Autour du Saumon.
Les expériences uniques
Le plus exclusif. Prunier, la seule maison à produire son propre caviar, célèbre les 20 ans de son établissement en Gironde avec un menu spécial caviar esturgeon à 150 € (hors boissons) jusqu'au 21 décembre au Restaurant et Café Prunier.
Le luxe à portée de main. Caviar de France lance un caviar d’élevage alliant qualité et élégance sous le nom de Fouquet's, disponible en boîtes de 30, 50 ou 100 grammes pour respectivement 77 €, 125 € et 240 € à l’adresse 99, avenue des Champs-Élysées.
Les options accessibles
Le choix économique. Pour les budgets plus modestes, le caviar d'esturgeon blanc, récolte 2011, sélectionné par Kaspia, est disponible chez Monoprix Gourmet à seulement 31,90 € pour 20 grammes.
Le cocktail tendance. Le chef barman Bastien Poulvelarie de l'hôtel Burgundy a créé un cocktail Smiley Kaviar, alliant cognac et fleur de sureau, à savourer avec 15 grammes d'osciètre d'En-K by Kaviari. Une expérience gustative à 46 €, à déguster dans une ambiance musicale raffinée au 6-8, rue Duphot.
Sélection de recettes à base de caviar dignes de vos tables festives.
