Pétez de plaisir avec cette recette de samoussas au Airfryer ! Parfaite pour un dîner entre amis ou en famille, ces délices triangulaires émerveilleront vos convives par leur texture dorée et leur garniture gourmande. Suivez notre guide étape par étape pour un résultat qui séduira les petits comme les grands.
30 minutes
10 minutes
Facile
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 4 pommes de terre moyennes
- 100 grammes de petits pois
- 2 carottes
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- coriandre fraîche, hachée
- Sel et poivre
- huile végétale (pour badigeonner)
Ustensiles nécessaires
- Airfryer
- Couteau tranchant
- Plaque de cuisson
Préparation
Étape 1 : Préparez les légumes
Commencez par éplucher les pommes de terre et les carottes, puis taillez-les en petits dés. Hachez également l'oignon et l'ail finement.
Étape 2 : Cuisez les légumes
Blanchissez les pommes de terre et les carottes dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez les petits pois dans les dernières minutes. Égouttez bien le tout.
Étape 3 : Assaisonnez les légumes
Dans un saladier, mélangez les légumes cuits avec l'oignon, l'ail, le cumin et la coriandre. Salez et poivrez selon vos préférences.
Étape 4 : Formez les samoussas
Coupez chaque feuille de brick en deux, pliez-la en deux dans la longueur. Déposez une cuillère du mélange de légumes à l’extrémité et pliez en triangle (ramenez le coin inférieur droit vers le bord supérieur gauche) continuez jusqu'à épuisement.
Étape 5 : Cuisson au Airfryer
Préchauffez votre Airfryer à 180°C pendant quelques minutes. Badigeonnez légèrement vos samoussas avec de l’huile et disposez-les sur la plaque sans qu'ils se touchent. Faites cuire environ 10 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Astuces de chef
Pour une variante encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter un peu de fromage râpé ou de la feta émiettée à la garniture avant de former les samoussas.
Accords parfaits
Accompagnez ces samoussas d'un thé glacé citronné ou d'une limonade maison, pour un contraste rafraîchissant avec la richesse des épices.
Un peu d'histoire
Le samoussa trouve ses racines dans le nord de l'Inde et s'est répandu à travers l'Asie du Sud-Est. Traditionnellement frit, il se prête aisément à une version plus saine grâce à l'Airfryer, qui utilise moins d'huile tout en conservant le côté croustillant tant recherché.
Art du service
Disposez vos samoussas sur un plateau accompagné d'une sauce douce comme un chutney de mangue ou une sauce au yaourt menthe pour sublimer ces bouchées épicées. Servez chaud pour garantir le croustillant et utilisez des pinces pour éviter les brûlures aux convives.
