Des boulettes moelleuses et savoureuses, nappées d'une sauce réconfortante au goût unique. Explorez le secret des boulettes suédoises à la maison !
Qui pourrait résister à l'appel des boulettes emblématiques d'Ikea ? Servies avec leur sauce onctueuse et une touche de confiture d'airelles, ce plat iconique fait partie intégrante de notre enfance. Et si vous les réalisiez vous-même ? C'est ce que propose l'ancienne candidate de Top Chef, Alexia Duchène. Sur son compte Instagram, elle partage des recettes alléchantes et simples à réaliser. Voici sa recette de boulettes suédoises.
Les ingrédients pour réaliser les boulettes suédoises d'Alexia Duchène
Pour préparer ces délicieuses boulettes, n'oubliez pas de demander à votre boucher du bœuf et du porc haché.
- 500 g de bœuf haché
- 500 g de porc haché
- 1 oignon finement haché
- 1 gousse d'ail émincée
- Poivre blanc au goût
- 50 g de chapelure panko
- 1 œuf
- 60 ml de lait entier
Pour la sauce :
- 40 g de beurre doux
- 40 g de farine
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 45 ml de sauce soja
- 120 ml de crème fraîche
- 3 cuillères à café de moutarde de Dijon
Les étapes pour préparer les boulettes suédoises d'Alexia Duchène
Pour cette recette, munissez-vous d'un grand saladier, d'une plaque au four recouverte de papier sulfurisé, d'une casserole, d'un fouet et de vos mains bien propres !
- Préchauffez le four à 220 °C.
- Dans un saladier, mélangez le bœuf et le porc haché à la main.
- Ajoutez l'oignon, l'ail, le poivre blanc, la chapelure panko, puis incorporez l'œuf et le lait. Formez des boulettes et placez-les sur la plaque.
- Enfournez les boulettes pendant 15 à 20 minutes.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, incorporez la farine et fouettez jusqu'à obtenir un roux légèrement doré.
- Ajoutez le bouillon chaud, la sauce soja, la crème et la moutarde, puis laissez épaissir.
Servez ces boulettes avec une purée de pommes de terre, créez un puits au centre et versez-y la sauce. N’oubliez pas la confiture d’airelles pour une touche sucrée ! Bon appétit !
