Envie de régaler vos proches avec un plat savoureux ? Découvrez la recette de l’aubergine et filet mignon sucré-salé de Cyril Lignac, présentée dans l'émission Tous en cuisine. Ce plat, à la fois copieux et équilibré, promet de ravir les papilles de toute la famille. Voici comment vous y prendre !
Ingrédients pour 4 personnes
Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 à 2 aubergines graffiti, lavées et coupées
- 550 g à 600 g de filet mignon de porc, tranché finement
- 2 gousses d’ail, pelées et dégermées
- 50 g de beurre demi-sel
- 2 cuillères à soupe de sauce huître
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 botte de basilic ou basilic thaï frais
- Huile de pépins de raisin
- 2 cuillères à soupe de sésame torréfié
- 1 piment oiseau, coupé et épépiné
- Sel fin
Matériel nécessaire
Prévoyez également :
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 saladier
- 1 cocotte
- 1 spatule
Étapes de préparation
1. Commencez par laver et couper l’aubergine en dés. 2. Dans une poêle bien chaude, ajoutez un filet d’huile et les gousses d’ail pour les faire revenir. Ajoutez ensuite les dés d’aubergine et laissez-les cuire, en remuant régulièrement. 3. Incorporez le piment ainsi qu’un peu de sel pour assaisonner.
Pour découvrir la suite de la recette et obtenir des instructions détaillées, n’hésitez pas à consulter le compte Instagram de M6. Régalez-vous avec ce plat succulent !
