Les muffins au fromage frais sont une alternative savoureuse aux douceurs classiques. Ils apportent une fraîcheur et une légèreté idéales pour vos repas ou pauses gourmandes. Simple à réaliser, cette recette vous permet de partager un moment convivial avec vos proches. Découvrez comment ces muffins peuvent devenir une spécialité de votre cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 150 grammes de fromage frais (type cream cheese)
- 2 unités d'œufs
- 80 grammes de beurre fondu
- 120 millilitres de lait
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement les moules à muffins ou insérez des caissettes en papier.
Étape 2
Dans un grand bol, combinez la farine, la levure et le sel. Dans un autre bol, mélangez les œufs, le lait et le beurre fondu jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
Intégrez le mélange humide aux ingrédients secs et remuez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Incorporez le fromage frais en petits morceaux en prenant soin de ne pas trop le mélanger.
Étape 4
Répartissez la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux deux tiers, pour permettre une bonne levée.
Étape 5
Enfournez pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
Étape 6
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Ces muffins sont délicieux tièdes ou à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une cuillère à café d'herbes aromatiques séchées, comme le thym ou l'origan, à votre pâte avant la cuisson.
Boisson recommandée
Ces muffins se marient à merveille avec un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc.
L’info en plus
Ces muffins au fromage frais trouvent leurs origines aux États-Unis, où le cream cheese est un ingrédient souvent utilisé dans la pâtisserie, que ce soit salé ou sucré.
