Ingrédients nécessaires
- 12 huîtres fraîches
- 100 ml de champagne
- 50 g de beurre
- 50 g de chapelure
- 1 gousse d'ail, émincée
- Persil frais, haché
- Sel et poivre selon le goût
Préparation de la recette
Pour réaliser des huîtres gratinées au champagne, commencez par ouvrir délicatement les huîtres. Rincez-les pour enlever les impuretés, puis disposez-les sur une plaque.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l'ail émincé et laissez revenir quelques minutes. Incorporez ensuite la chapelure, puis le champagne. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil haché.
Gratiner les huîtres
Répartissez uniformément ce mélange sur les huîtres. Préchauffez votre four à 200°C et enfournez les huîtres pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servir chaud, accompagné d'un verre de champagne pour une expérience gastronomique parfaite.
