Nous avons tous constaté que notre consommation de sel est souvent élevée. Pourtant, un excès de sodium est lié à l'hypertension et à divers problèmes cardiaques. Pour nous aider à adhérer à une alimentation plus équilibrée, une diététicienne américaine a récemment partagé des suggestions de dîners sains, rapides à préparer, qui contribueront à votre santé.
Le sel : un ami à consommer avec modération
Un apport excessif en sodium peut gravement nuire à notre santé, augmentant le risque d'hypertension et de complications cardiaques. L'ANSES préconise un apport quotidien de 6 g de sodium, considéré comme raisonnable pour préserver notre santé. Il est donc conseillé de privilégier la cuisine maison pour mieux contrôler ce que nous consommons.
Recettes rapides pour le cœur
Si vous êtes pressé, voici trois recettes délicieuses et saines, prêtes en moins de 25 minutes, qui seront parfaites pour chouchouter votre cœur.
Couscous citron-tahini avec poulet et légumes
Ingrédients pour 4 personnes : 1 paquet de couscous de blé entier, 50 g de tahini, 60 g d'eau, 2 cuillères à café de zeste de citron, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ½ cuillère à soupe de sel, ¼ de cuillère à café de poivre, ¼ de cuillère à café de poivron rouge broyé, 1 gousse d'ail hachée, 2 bols de champignons tranchés, ½ poivron rouge en dés, 4 bols de mélange pour salade de chou, 340 g de poitrine de poulet cuite et hachée, amandes tranchées grillées et feta émiettée pour la garniture.
Préparez le couscous selon les instructions. Pendant ce temps, mélangez le tahini, l'eau, le jus de citron, une cuillère d'huile, le sel, le poivre et le poivron rouge dans un bol. Faites sauter l'ail et les légumes dans une poêle avant d'incorporer le poulet, le couscous et la sauce.
Pâtes citron-ail et saumon
Ingrédients pour 4 portions : 230 g de pâtes de blé entier, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 5 gousses d'ail hachées, pâte d'anchois, zeste et jus d'1 citron, un demi pavé de saumon émietté, persil frais haché et chapelure grillée.
Faites cuire les pâtes, réservez de l'eau et mélangez-y les autres ingrédients dans une grande poêle. Ajoutez les pâtes et le saumon, puis mélangez jusqu'à ce que tout soit chaud.
Sauté de champignons et tofu
Ingrédients pour 5 portions : 4 cuillères à soupe d'huile, 450 g de champignons variés, 1 poivron rouge, oignons verts, gingembre, ail, tofu et sauce aux huîtres.
Sauté les champignons et le poivron dans l'huile, puis ajoutez le tofu et la sauce. Servez chaud avec des légumes.
