Vous n'avez pas de moules à muffins sous la main, mais souhaitez quand même réaliser de savoureux petits gâteaux ? Ne vous inquiétez pas, une solution simple existe ! Stéphanie Bienvenu, une pâtissière célèbre sur TikTok, nous livre son secret pour créer des moules à muffins en papier sulfurisé.
L'astuce pour créer des moules à muffins
Stéphanie, diplômée de l'école Ferrandi et ancienne participante à Le Meilleur Pâtissier, propose une méthode facile à réaliser chez soi. Pour commencer, procurez-vous des feuilles de papier sulfurisé de 38 cm par 42 cm. Pliez la feuille en deux et découpez-la en quatre morceaux à l'aide d'un couteau aiguisé.
Muni d'une plaque à muffins et d'un verre légèrement plus petit que le diamètre des moules, il vous suffit de suivre ces étapes :
- Placez un carré de papier sulfurisé sur l'un des compartiments de la plaque.
- Utilisez le verre pour enfoncer délicatement le papier, tout en tirant sur les bords pour former une belle tulipe.
- Retirez le verre tout en maintenant la forme et repassez votre main pour affiner la base.
Et voilà, vos moules sont prêts à l'emploi !
Préparez des muffins au chocolat
Il ne vous reste plus qu'à concocter de délicieux muffins. Voici une recette simple :
- Faites fondre 100 g de chocolat noir avec 125 g de beurre.
- Dans un autre bol, battez deux œufs avec 100 g de sucre roux.
- Tamisez 90 g de farine et ajoutez un demi-sachet de levure chimique.
- Mélangez le tout avant d'incorporer le mélange chocolat-beurre.
- Pour des muffins croquants, ajoutez des noix ou des noisettes.
- Répartissez dans vos moules tulipes et enfournez 10 à 15 minutes.
Laissez refroidir avant de savourer ces délices faits maison !
