Offrez-vous une pause gourmande avec une salade de fruits en gelée, un dessert léger qui allie esthétique et saveurs. Parfait pour conclure un repas sur une note rafraîchissante, cette recette se prépare facilement. Voici les étapes pour réaliser cette délicieuse œuvre d'art culinaire.
30 minutes | 10 minutes | Facile
Ingrédients
- 8 feuilles de gélatine
- 500 millilitres d'eau
- 100 grammes de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Fruits frais variés (fraises, ananas, pêches, kiwis…)
Ustensiles
- Casserole
- Moule à cake ou verrines
Préparation
Etape 1 : Préparation de la gelée
Prenez un grand volume d'eau froide et y plongez les feuilles de gélatine pour les ramollir et les préparer à leur dissolution ultérieure.
Etape 2 : Réalisation du sirop
Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ébullition pour créer un sirop. Une fois le sucre dissous, retirez du feu et incorporez les feuilles de gélatine bien égouttées ainsi que le jus de citron.
Etape 3 : Découpe des fruits
En attendant que le sirop refroidisse, lavez et découpez les fruits en morceaux ou en tranches selon vos envies. Assurez-vous d'éliminer tous les pépins ou noyaux.
Etape 4 : Montage
Disposez les fruits choisis dans votre moule ou vos verrines de manière artistique. Versez progressivement la gelée refroidie sur les fruits jusqu'à leur immersion totale.
Etape 5 : Réfrigération
Passez votre préparation au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour garantir que la gelée prenne correctement.
Astuces du chef
Pour une alternative sans alcool, utilisez du jus d’orange ou de pomme à la place du vin blanc doux.
Accompagnement idéal
Servez cette salade de fruits en gelée avec un Prosecco bien frais pour rehausser la légèreté du dessert et apporter une touche pétillante.
Infos supplémentaires
Cette salade est non seulement délicieuse mais aussi visuellement attrayante. Grâce à la transparence de la gelée, les fruits semblent pris au piège dans un écrin de fraîcheur, offrant un spectacle à la fois coloré et savoureux.
