La reine des confitures est aussi pâtissière
Christine Ferber, véritable icône de la gastronomie, pâtisse entre tradition et innovation. Bien qu'elle soit largement reconnue pour ses confitures artisanales, son art s'étend bien au-delà de ces délicieuses préparations.
Un parcours aux multiples facettes
Appréciée au Japon et sous-estimée en Alsace, Christine Ferber vit un paradoxe. Son image de « reine des confitures » semble parfois enfermer sa riche créativité. Elle partage des anecdotes passionnantes sur ses confitures artisanales, notamment celles réalisées avec des griottes issues des cerisiers du vallon de Westhoffen. Cette année, la récolte est particulièrement réussie grâce aux conditions climatiques favorables.
Pourtant, son talent ne se limite pas aux pots de verre. Christine Ferber s'investit également dans des créations pâtissières originales, telles que des macarons, des bûches aux fruits, et un vacherin glacé qui ravit tous les gourmands. Actuellement, elle concocte une collection de confitures inspirées par le marché nippon, marquée par des saveurs innovantes, dont une mystérieuse "confiture des songes" prévue pour la fin de l'année.
Une passion ancrée dans l'artisanat
Christine Ferber s'investit dans chaque aspect de son travail, alliant la tradition artisanale à des inspirations contemporaines. Son atelier, situé au 18, rue des Trois-Épis à Niedermorschwihr, est le point de départ d'une aventure gustative unique. Vous souhaitez en savoir plus ? N'hésitez pas à la contacter au 03 89 27 05 69.
