L'art de réaliser une mayonnaise maison est une compétence essentielle pour les passionnés de cuisine. Cette recette, qui ne nécessite pas de moutarde, prouve qu'il est possible de concocter un condiment savoureux en un rien de temps.
Ingrédients à rassembler
- 1 jaune d'œuf
- 200 ml d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Étapes de préparation
Pour préparer cette mayonnaise, commencez par verser le jaune d'œuf, le vinaigre, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre dans un récipient adapté au mixeur. Ensuite, ajoutez l'huile lentement, sans mélanger, puis immergez le mixeur au fond du récipient.
Allumez votre mixeur à puissance moyenne et attendez que la mayonnaise commence à se former. Montez doucement le mixeur tout en continuant à le faire fonctionner. Une fois que toute l'huile est intégrée et que la mayonnaise est bien ferme, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Pour ceux qui trouvent la mayonnaise trop épaisse, n'hésitez pas à ajouter une cuillère d'eau froide pour l'assouplir. Servez votre mayonnaise dans un joli bol ou des verrines individuelles, idéale pour accompagner vos plats ou vos apéritifs.
La mayonnaise, bien qu'originaire de France, s'est largement répandue et est devenue un incontournable dans de nombreuses cuisines du monde. Ce condiment, préparé sans moutarde, conserve toute sa richesse et sa texture crémeuse, parfaite pour sublimer vos plats avec une touche maison.
