Voilà une recette à la fois amusante et pratique : des tacos façon samoussas ! Parfaite pour un dîner, un apéritif ou même un pique-nique, cette idée s'intègre parfaitement dans le batch cooking. Pour la garniture, j'ai opté pour un mélange classique à base de viande hachée et de cheddar.
Une préparation facile et rapide
Pour gagner du temps, j'ai préparé mes tacos à l'avance et les ai conservés sous vide, ce qui permet de doubler leur durée de conservation. Je les fais ensuite cuire dans un gaufrier, un appareil que j'affectionne particulièrement depuis plus de 10 ans. Si vous disposez d'un gaufrier à croque-monsieur ou d'un appareil à paninis, vous pouvez tout aussi bien les utiliser ! J'ai partagé un court Réel sur mon Instagram pour vous montrer à quel point c'est simple et amusant.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette, voici ce dont vous aurez besoin :
- 400 g de viande hachée
- 8 grandes tortillas de maïs
- 100 g de cheddar râpé
- 70 g de concentré de tomates
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Sel et poivre au goût
Instructions étape par étape
Voici comment procéder :
- Commencez par éplucher et émincer finement l’oignon. Écrasez les gousses d’ail.
- Chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez la viande hachée, salez et poivrez. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Incorporez ensuite le concentré de tomates, le paprika fumé et le piment. Laissez refroidir.
- Sur une tortilla, déposez une portion de la préparation à la viande, ajoutez du cheddar puis pliez comme un samoussa. Cuisez dans le gaufrier ou une poêle huilée quelques minutes. Servez avec une salade verte ou des crudités.
Avec cette recette, vous obtiendrez environ 16 tacos, parfaits pour régaler vos convives. Vous pouvez également conserver les tacos au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou jusqu'à 3 mois au congélateur. Bon appétit !
