Si vous recherchez une alternative savoureuse aux frites classiques, les frites de patates douces au paprika sont la réponse. Combinant la douceur naturelle des patates douces avec le goût fumé et épicé du paprika, ce plat saura ravir vos papilles et apporter une touche originale à vos repas.
Ingrédients essentiels
- 800 grammes de patates douces
- 2 cuillères à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 0.5 cuillère à café de poivre noir
Préparation simple
Pour 4 personnes, suivez ces étapes simples :
- Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
- Pelez les patates douces et découpez-les en bâtonnets similaires à des frites.
- Dans un grand saladier, mélangez les bâtonnets avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre afin que chaque morceau soit bien enrobé.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez les frites sans qu'elles se chevauchent.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, en retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
- Servez chaud, avec une pincée supplémentaire de paprika si désiré.
Astuces pour une texture parfaite
Pour des frites encore plus croustillantes, laissez tremper les bâtonnets dans de l'eau froide pendant au moins 30 minutes. Cela aide à éliminer une partie de l'amidon, contribuant ainsi à une texture plus agréable.
Ces frites se marient idéalement avec un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui souligne le contraste entre le goût sucré des patates douces et le piquant du paprika.
Les patates douces, originaires des zones tropicales d'Amérique du Sud et centrale, sont également une source riche en bêta-carotène, vitamines A et C, et en fibres. Une option nutritive qui élève vos plats.
