Vous désirez vous faire plaisir ? Cette délicieuse recette de Julie Andrieu est faite pour vous ! En moins de 20 minutes, réalisez de savoureuses gaufres de style belge pour toute la famille !
Sur son compte Instagram ainsi que sur son site, la journaliste culinaire Julie Andrieu nous dévoile sa recette des gaufres de Bruxelles. Moelleuses et gourmandes, ces gaufres raviront petits et grands à l’heure du goûter. De plus, leur préparation est d’une simplicité déconcertante : comptez seulement 20 minutes, cuisson incluse ! Cela vaut bien un petit effort, n'est-ce pas ?
Ingrédients nécessaires pour les gaufres de Bruxelles
Pour cette recette des gaufres de Julie Andrieu, vous aurez besoin d'ingrédients basiques. N'oubliez pas d’acheter quelques condiments pour accompagner vos gaufres une fois prêtes, comme de la chantilly maison !
- 125 g de farine T55 (ou de petit épeautre)
- 20 g de sucre vanillé
- 90 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 17 cl de lait entier (170 g)
- 2 œufs entiers + 3 blancs d'œufs
Étapes pour réussir vos gaufres de Bruxelles
Ce qui est formidable avec cette recette de Julie Andrieu, c'est sa rapidité. Pour la préparation, comptez 15 minutes, suivies de 4 à 5 minutes de cuisson. Vous devrez juste faire preuve d'un peu de patience, car un temps de repos d’un maximum d’une heure se révèle nécessaire, mais cela en vaut la peine ! Voici les étapes à suivre :
- Dans un bol, mélangez au fouet la farine, le sucre vanillé et le sel. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir avant de l’intégrer.
- Ajoutez la moitié du lait et le beurre fondu, puis fouettez. Incorporez le reste du lait et mélangez à nouveau. Ajouter 2 jaunes d'œufs et mélangez bien.
- Battez vos 3 blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte obtenue.
- Puis, laissez la pâte reposer pendant une heure maximum à la température ambiante, ou toute une nuit au réfrigérateur.
- Préchauffez votre gaufrier. Versez une louche de pâte dans l’appareil, fermez-le et retournez-le immédiatement. Laissez cuire pendant environ 4 minutes.
Délicatement, garnissez vos gaufres selon vos envies : pâte à tartiner, sucre glace, fruits ou encore chantilly maison pour une touche sucrée irrésistible !
