La génoise est un incontournable des desserts, et il est tout à fait possible de la réaliser sans œufs. Que vous soyez allergique ou en rupture d'œufs, cette recette vous offre une base légère et savoureuse pour toutes vos créations pâtissières.
Ingrédients indispensables
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 150 millilitres de lait de soja
- 75 millilitres d’huile végétale
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Les ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau démontable
Étapes de la recette
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Incorporez doucement le lait de soja, l'huile végétale et l'extrait de vanille, en veillant à obtenir une pâte lisse et homogène. Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement huilé.
Faites cuire pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que la génoise soit dorée. Pour vérifier la cuisson, insérez une lame de couteau au centre : elle doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démouler et déguster.
Pour réussir une génoise aérienne, veillez à ne pas trop travailler la pâte après avoir ajouté les ingrédients liquides.
Bons conseils
Pour accompagner cette douce création, un thé chai sera l'ajout parfait, ses notes épicées apportant un réconfort inégalé. Cette recette rapide de génoise sans œuf est idéale pour composer des desserts tels que les fraisiers ou les opéra, faisant ainsi briller votre talent de pâtissier.
