Les muffins salés aux courgettes, feta et zeste de citron offrent une option originale et pleine de saveurs pour vos apéritifs ou pique-niques. Faciles à préparer, ces petites bouchées séduisent avec la fraîcheur de la courgette, la crémeux de la feta, et le zeste de citron qui rajoute une touche de vivacité. Ces muffins deviendront sans doute un incontournable de votre cuisine.
Informations pratiques
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : Économique
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 grammes de feta
- 1 courgette moyenne
- 3 œufs
- 100 ml d'huile d'olive
- 100 ml de lait
- Le zeste d'un citron
- Sel et poivre au goût
Instructions de préparation
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure chimique.
3. Incorporez les œufs, l'huile d'olive et le lait, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.
4. Râpez la courgette et ajoutez-la au mélange.
5. Ajoutez la feta émiettée ainsi que le zeste de citron.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
7. Répartissez la pâte dans des moules à muffins graissés.
8. Enfournez pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés.
9. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce du chef
Pour une texture encore plus moelleuse, n’hésitez pas à remplacer la moitié de la farine par de la farine de maïs. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme le thym ou le basilic pour enrichir les saveurs de vos muffins.
Ces muffins salés se marient parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur les arômes frais et légèrement acidulés de la préparation. Une alternative délicieuse aux traditionnels cakes salés, ces muffins conviennent à toutes les occasions et sauront ravir vos invités.
