Les galettes de légumes croustillants représentent une méthode innovante et délicieuse pour séduire les enfants avec des légumes. Ce plat, à la fois simple, agile et économique, sait charmer par son croustillant et sa saveur douce. Parfait pour un repas familial convivial ou un dîner entre amis, il propose une approche ludique et appétissante des légumes.
Ingrédients essentiels
- 200 grammes de pommes de terre déshydratées
- 150 grammes de carottes déshydratées
- 150 grammes de courgettes déshydratées
- 2 cuillères à soupe d'œufs en poudre
- 100 grammes de chapelure
- 3 cuillères à soupe d'huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Robot culinaire
- Râpe à légumes
Préparation rapide
Pour réaliser ces galettes délicieuses, commencez par réhydrater les légumes déshydratés selon les indications de l'emballage, puis égouttez-les soigneusement. Dans un grand bol, combinez les légumes réhydratés avec les œufs en poudre et la chapelure. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
Ensuite, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Formez des petites galettes à partir du mélange de légumes et déposez-les délicatement dans la poêle chaude. Faites cuire les galettes pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.
Avant de servir, égouttez les galettes sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Pour apporter une touche de saveur supplémentaire, pensez à ajouter un soupçon de curcuma ou de paprika au mélange de légumes.
Pour accompagner ces galettes, un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon, sera un choix judicieux.
