Régalez vos papilles avec cette quiche aux endives et lardons, une combinaison qui marie à merveille les saveurs délicates des endives avec le caractère fumé des lardons. Facile à préparer, elle est parfaite pour les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients essentiels
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 endives
- 150 grammes de lardons fumés
- 3 œufs
- 20 centilitres de crème fraîche épaisse
- 10 centilitres de lait entier
- 100 grammes de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- sel, poivre, noix de muscade
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Poêle
- Saladier
Préparation simple
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte beurré et piquez le fond avec une fourchette.
Faites cuire les lardons dans une poêle jusqu’à leur dorure, puis déposez-les sur du papier absorbant.
Préparez les endives en rondelles, en retirant le cœur amer. Faites-les suer dans la poêle pendant environ 10 minutes, assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade.
Battez les œufs dans un saladier avec la crème fraîche et le lait, puis incorporez le mélange d’endives et de lardons.
Versez ce mélange sur la pâte, saupoudrez de fromage râpé et enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à obtenir une quiche dorée et ferme au toucher.
Cette quiche a l'avantage de pouvoir être dégustée chaude ou tiède, accompagnée d'une simple salade verte pour un repas léger et savoureux.
