La cuisine asiatique regorge de saveurs et d'options rapides à préparer, et les nouilles sautées en sont un parfait exemple. Ce plat, apprécié pour son goût et sa rapidité, est idéal pour les soirs où l'inspiration en cuisine vient à manquer.
Ingrédients de base pour une recette réussie
- 500 g de nouilles chinoises aux œufs
- 300 g de crevettes congelées, décongelées
- 2 escalopes de poulet
- 1 carotte, coupée en fines lanières
- 10 champignons parfumés réhydratés
- 1 oignon blanc, émincé
- 125 g de pois gourmands
- 4 càs de sauce soja
- 2 càs d'huile de sésame
- 1 c à café de sucre semoule
- 1 càs de nuoc-mâm (sauce de poisson)
Étapes de préparation
- D'abord, émincez le poulet, la carotte et les champignons, puis ciselez l'oignon et rincez les pois gourmands. Réservez.
- Portez à ébullition un grand volume d'eau. Retirez du feu, plongez-y les nouilles, couvrez et laissez reposer 4 minutes. Démêlez avec une fourchette et égouttez.
- Chauffez l'huile de sésame dans un wok. Faites y revenir l'oignon, les champignons et le poulet à feu vif pendant 5 minutes. Ajoutez les crevettes, la carotte et les pois gourmands, puis assaisonnez de sucre, nuoc-mâm et sauce soja. Laissez cuire encore 5 minutes. Finalement, incorporez les nouilles et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
Variantes et conseils
Vous pouvez décliner cette recette selon vos préférences : utilisez seulement du poulet ou des crevettes, ou ajoutez des légumes de saison. Laissez libre cours à votre imagination pour varier les plaisirs !
