À la fois savoureuse et réconfortante, cette boisson traditionnelle indienne est le remède parfait pour profiter de l'automne. Avec ses propriétés anti-inflammatoires, elle dynamise votre immunité !
« Ma mère me conseille toujours de préparer un Haldi Doodh quand je suis enrhumée », partage Shweta, créatrice de contenus d'origine indienne sur TikTok. Le Haldi Doodh, également connu sous le nom de lait d'or ou golden latte, est une boisson ancestrale vénérée dans la médecine ayurvédique. Selon Charlène Royer, naturopathe, cette boisson soulage plusieurs maux grâce à ses propriétés remarquables. La nutritionniste Nathalie Deckert souligne également ses bienfaits : « c'est une véritable potion de santé, délicieuse et bonne pour le corps ! »
Un mélange de bienfaits
Cette infusion est composée principalement de curcuma, une épice célèbre pour ses vertus anti-inflammatoires et antioxydantes. Pour optimiser ses bienfaits, on y ajoute du poivre, qui aide à son assimilation, ainsi que du gingembre et de la cannelle, deux alliés pour combattre le froid. Voici comment préparer cette boisson réconfortante pour deux personnes :
- Dans une casserole, chauffez deux tasses de lait (animal ou végétal) à feu doux.
- Quand le lait frémissant, incorporez : 1 cuillère à café de curcuma moulu, 1/4 de cuillère à café de cannelle, 1/4 de cuillère à soupe de gingembre, une pincée de poivre et mélangez avec un fouet.
- Ajoutez une cuillère à café d'huile de coco pour renforcer les bienfaits des épices.
- Faites infuser à feu doux pendant quelques minutes et servez chaud.
Une boisson pour chaque moment
Vous pouvez savourer le lait d'or tel quel ou y ajouter une cuillère de miel pour une douceur supplémentaire. Que ce soit pour bien démarrer la journée ou pour un moment réconfortant en soirée, cette boisson a tout pour plaire ! Prêt à intégrer le Haldi Doodh dans votre routine automnale ? Un petit geste pour votre santé, une grande satisfaction pour vos papilles.
