Une récente étude menée par le Pr Serge Hercberg, professeur de nutrition à l'Université Paris-XIII, met en lumière le profil des amateurs d'aliments biologiques. Elle révèle que les consommateurs de produits bio possèdent un niveau d'éducation globalement plus élevé que ceux qui ne se tournent pas vers ce type d'alimentation. De plus, ces individus tendent à avoir un mode de vie plus actif.
Un régime alimentaire plus sain
L'enquête, réalisée par Nutrinet Santé avec la collaboration de plusieurs institutions, a interrogé près de 54 000 participants. Elle montre que les passionnés de bio adoptent une alimentation bien plus équilibrée. En effet, ils consomment entre 10 et 20 % de vitamines et minéraux en plus, ainsi que 30 % de fibres supplémentaires, sans oublier un apport accru en oméga-3, ces acides gras essentiels à la santé.
- Augmentation significative de la consommation de fruits et légumes.
- Préférence marquée pour les céréales complètes et les fruits à coque.
Les perceptions sur le bio
Une majorité de Français, soit 70 %, est convaincue que l'alimentation biologique est plus bénéfique pour la santé. Les consommateurs bio adoptent des habitudes alimentaires plus responsables, évitant les produits riches en graisses et en sucres comme les fast-foods et les charcuteries.
Cependant, un tiers des non-consommateurs estiment que le coût des produits bio est un obstacle significatif. En réponse, les partisans des aliments biologiques soulignent que ces produits garantissent une qualité supérieure, sans additifs chimiques nocifs.
Des bénéfices reconnus par tous
Au-delà des débats sur les prix, il est indéniable que les bienfaits associés à l'alimentation bio sont largement partagés. Une majorité des sondés s'accorde à dire que ces produits sont non seulement meilleurs pour la santé, mais également plus respectueux de l'environnement.
