Savoir quand un avocat est mûr peut s'avérer compliqué lors de vos courses. Évitez les déceptions en apprenant une technique simple qui vous permettra de choisir l'avocat idéal sans risquer de l'endommager.
L'astuce du pédoncule
Au supermarché ou sur le marché, la tentation de toucher les avocats pour évaluer leur maturité est grande. Pourtant, cette méthode peut être trompeuse. Certains fruits peuvent sembler mous simplement à cause d'une manipulation, tandis que d'autres peuvent être trop fermes. Pour savoir si un avocat est prêt à être dégusté, une technique simple est de retirer le petit pédoncule. Si cela s'avère difficile, l'avocat n'est pas encore mûr. En revanche, si le pédoncule se détache facilement et que la couleur de la chair est entre le vert et le jaune, vous pouvez le consommer sur-le-champ. Si, cependant, il devient trop facile à retirer et que la chair montre des teintes brunes, alors il est malheureusement trop tard.
Astuces supplémentaires
Pour profiter au mieux de vos avocats, achetez-en plusieurs avec divers niveaux de maturité. De cette manière, vous pourrez en savourer tout au long de la semaine. Si vous constatez que l'un d'eux n'est pas encore prêt, placez-le dans une corbeille près de fruits comme les bananes ou pommes, qui émettent de l'éthylène, un gaz stimulant le mûrissement. En un rien de temps, votre avocat deviendra parfait pour être dégusté.
Les bienfaits de l'avocat
Riches en vitamines A, B, C et K, les avocats apportent également de nombreux minéraux comme le potassium, le cuivre et le magnésium. Leur teneur en acides gras mono-insaturés est excellente pour la santé cardiovasculaire. Toutefois, gardez à l'esprit que ces fruits sont également plus caloriques que d'autres.
