La salade estivale est un plat léger, parfait pour profiter des journées chaudes. Facile et rapide à préparer, elle se compose d'ingrédients simples et savoureux. Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner rafraîchissant, cette recette est idéale, même sans produits frais. Voici comment concocter ce délice en moins de 10 minutes !
Ingrédients nécessaires
- 200 g de quinoa
- 400 g de pois chiches en conserve
- 100 g d'olives noires
- 200 g de cœurs d'artichauts en conserve
- 100 g de tomates séchées
- 50 g d'amandes effilées
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- sel et poivre au goût
Préparation rapide
- Commencez par rincer le quinoa à l'eau froide pour éliminer son amertume. Faites-le cuire en suivant les instructions du paquet, puis laissez-le refroidir.
- Égouttez les pois chiches et les cœurs d'artichauts. Coupez ces derniers en morceaux.
- Dans un grand saladier, combinez le quinoa refroidi, les pois chiches, les morceaux d'artichauts, les olives noires, et les tomates séchées coupées finement.
- Incorporez les amandes effilées pour ajouter un peu de croquant.
- Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien afin que tous les ingrédients s'imprègnent des saveurs.
- Servez-la immédiatement ou placez-la au réfrigérateur jusqu'à être prêt à déguster.
Astuces pour une saveur optimisée
Pour rehausser le goût, vous pouvez faire légèrement griller les amandes effilées dans une poêle avant de les ajouter à votre salade. Cela apportera une touche de saveur grillée à votre plat.
Accompagnez cette salade d'un vin rosé frais, tel qu'un Côtes de Provence, pour un accord parfait lors de vos repas d'été. La salade composée est un classique indémodable, et grâce à sa polyvalence, elle peut être adaptée selon vos envies et les ingrédients dont vous disposez.
