Pas de moules à muffins sous la main ? Ne vous inquiétez pas ! Grâce aux conseils de la pâtissière Stéphanie Bienvenu, vous pouvez réaliser vos propres moules en papier sulfurisé. Suivez-le guide.
Une méthode simple et efficace
Stéphanie Bienvenu, couronnée par son expérience à l'école Ferrandi et son passage dans l'émission Le Meilleur Pâtissier, a partagé une astuce pratique sur TikTok. Pour réaliser des moules à muffins, voici le matériel dont vous aurez besoin :
- Papier sulfurisé de 38 cm par 42 cm
- Un verre de diamètre légèrement inférieur au moule
- Une plaque à muffins
Commencez par découper le papier en quatre morceaux en le pliant puis en coupant le long de la pliure. Prenez un carré de papier et placez-le dans un trou de la plaque à muffins.
Fabriquez vos moules à muffins
Utilisez le verre pour pousser délicatement le papier et bien définir les bords en tirant sur les parties qui dépassent. En le maintenant autour du verre, pliez le papier à la base. Vous obtiendrez alors un moule en forme de tulipe, idéal pour vos petites douceurs.
Recette facile de muffins au chocolat
Une fois vos moules prêts, préparez de délicieux muffins au chocolat. Faites fondre 100 g de chocolat noir avec 125 g de beurre. Battez deux œufs avec 100 g de sucre roux, puis ajoutez 90 g de farine tamisée et un demi-sachet de levure chimique. Incorporez le mélange beurre-chocolat, ajoutez des noix ou noisettes si désiré, et remplissez vos moules en enfournant pendant 10 à 15 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
