Lorsque l'été arrive, les marchés se remplissent de légumes frais et colorés. Pour changer des plats habituels, pourquoi ne pas opter pour un clafoutis salé aux courgettes, tomates et chorizo ? Une idée délicieuse pour vos dîners estivaux qui ravira les palais.
Les ingrédients essentiels
Pour 4 à 5 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 400 g de courgettes
- 250 g de chorizo
- 2 gousses d'ail
- 250 g de tomates cerises
- 40 g de feta
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Origan, sel, poivre
Préparation de la pâte
Commencez par éplucher partiellement les courgettes pour profiter de leur texture sans négliger le goût. Coupez-les en demi-rondelles. Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir les courgettes et le chorizo découpé, ainsi que les gousses d'ail pressées. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'origan. Le chorizo va libérer de la graisse, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter trop d'huile.
Pour réaliser l'appareil à clafoutis, dans un bol, mélangez les œufs avec le lait, la crème, le parmesan, la fécule de maïs et les épices. Cette étape est simple et rapide, offrant une base parfaite pour le clafoutis.
Cuisson et finalisation
Dans un plat à gratin, étalez le mélange de courgettes et chorizo, puis ajoutez les tomates cerises et émiettez la feta par-dessus. Versez ensuite l'appareil à clafoutis sur le tout. Enfournez à 180 °C pendant 30 minutes. Servez chaud et savourez ce plat qui allie simplicité et créativité.
