Le cheese naan est un pain plat indien, reconnu pour son intérieur fondant en fromage et sa texture moelleuse. Réaliser ce plat à la maison est une aventure culinaire qui ravit les papilles. Voici une recette simple à suivre pour plonger dans l'univers des saveurs indiennes.
Les Ingrédients
- 400 grammes de farine de blé
- 200 grammes de fromage râpé spécial cuisson
- 1 pot de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
Ustensiles Requis
- Cocotte en fonte
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1 : Dans un grand bol, combinez la farine, le sel et la levure chimique.
Étape 2 : Ajoutez le yaourt et l'huile pour former une pâte homogène.
Étape 3 : Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne souple.
Étape 4 : Divisez la pâte en quatre portions égales et formez des boules.
Étape 5 : À l'aide du rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule en un disque épais.
Étape 6 : Placez le fromage râpé au centre de chaque disque et repliez les bords pour enfermer le fromage.
Étape 7 : Faites chauffer une cocotte en fonte ou une poêle. Ajoutez chaque naan et faites cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle dorure et le fromage fondu à l'intérieur.
Astuces de Chef
Pour une texture encore plus moelleuse, n'hésitez pas à ajouter une pincée de bicarbonate de soude à votre pâte.
À Accompagner
Servez les cheese naans avec un lassi à la mangue pour une expérience culinaire indienne complète, ou optez pour un thé chai épicé pour une explosion de saveurs. Ces pains indiens sont un incontournable pour accompagner des plats épicés, apportant une touche de douceur et de réconfort.
