Aimez-vous les grillades de boeuf, mais hésitez à vous ruiner avec des morceaux coûteux comme l'entrecôte ? Ne vous inquiétez pas, la basse côte pourrait bien être la solution que vous cherchez.
Pourquoi choisir la basse côte ?
La basse côte est souvent négligée au profit de coupes plus prisées, mais elle offre une texture juteuse et une saveur riche qui raviront les amateurs de viande. En plus d'être économique, ce morceau est parfait pour le barbecue ou la poêle.
Quelques astuces de préparation
- Mariner la basse côte quelques heures avant la cuisson pour rehausser ses saveurs.
- Grillez-la à feu vif pour créer une croûte dorée tout en gardant l'intérieur tendre.
Des recettes à essayer
Que vous la préfériez grillée avec des épices ou cuite à point dans une sauce savoureuse, la basse côte peut s'adapter à de nombreuses recettes. Vous pouvez même la trancher finement pour des tacos ou des wraps, offrant ainsi une alternative délicieuse et économique pour vos repas en famille ou entre amis.
