Surveiller son alimentation ne nécessite pas de renoncer à ses aliments préférés. Une étude récente, fondée sur l'enquête NutriNet Santé, explore comment nous organisons nos choix alimentaires.
Une approche équilibrée de l'alimentation
Le constat est simple : pendant la semaine, nous privilégions les menus sains et équilibrés, permettant ainsi des petits plaisirs pendant le week-end. Cette réflexion est issue d'une recherche publiée dans l'International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, relayée par Santé Log.
Les chercheurs ont analysé les données de 53 025 participants à l'enquête NutriNet Santé, qui vise à mieux comprendre les connexions entre nutrition et santé. Leur étude révèle que nos choix alimentaires sont influencés par cinq dimensions majeures : nutrition saine, plaisir, contraintes, régimes spécifiques et organisation.
Comprendre les comportements alimentaires
Les résultats indiquent que la notion d'"alimentation saine" reste prioritaire tout au long de la semaine, mais le week-end, le plaisir alimentaire surpasserait les contraintes vécues. Les femmes, les jeunes parents, ainsi que ceux avec des revenus plus modestes et peu d’envie de cuisiner, semblent principalement ressentir le poids des exigences quotidiennes sur leurs choix alimentaires.
Les écarts, un luxe du week-end
En résumé, la gestion de l'alimentation se fait principalement en fonction des contraintes et des obligations pendant la semaine. En revanche, le week-end devient une période où l'on jongle habilement entre le plaisir culinaire et le maintien d’un équilibre nutritionnel. Selon une étude menée par des chercheurs de l'université de Cornell, les écarts réalisés durant le week-end peuvent être compensés par des repas plus sains durant la semaine, offrant ainsi une certaine tranquillité d'esprit aux amateurs de gastronomie.
