Les amateurs de cuisine vont adorer cette nouvelle méthode pour préparer des quiches maison ! Grâce à un ingrédient spécial recommandé par le chef italien Simone Zanoni, la pâte à tarte devient encore plus délicieuse et croustillante.
L'astuce qui change tout
Des internautes ravis expriment leur enthousiasme : "C'est un délice !" et "Je n'y aurais jamais pensé !". En intégrant simplement du parmesan râpé à la pâte brisée, ils ont multiplié la texture croustillante par deux tout en ajoutant une saveur irrésistible. Le chef Zanoni, connu pour ses talents au restaurant George du Four Seasons à Paris, partage cette idée dans sa dernière vidéo Instagram.
Préparation de la pâte
Pour réaliser cette pâte spéciale, commencez par mélanger de la farine avec du beurre froid coupé en petits dés et un jaune d'œuf. Ajoutez ensuite 30 grammes de parmesan râpé. Non seulement le fromage souligne la saveur grâce à son fameux umami, mais il modifie également la consistance de la pâte, offrant un résultat croustillant et savoureux.
Conseils supplémentaires
Pour garantir une réussite, le chef insiste sur deux points importants : laissez la pâte reposer de trois à quatre heures et mélangez tous les ingrédients à température ambiante. Cette méthode s’adapte également à diverses quiches aux légumes, qu’il s’agisse de champignons, poireaux ou carottes. Pour encore plus de goût, n’hésitez pas à ajouter trois gousses d'ail finement râpées dans votre préparation. Une explosion de saveurs est alors garantie !
