La salpicao est une salade brésilienne colorée qui apporte une touche exotique à vos plats. Simple à réaliser, elle met en avant des ingrédients frais et savoureux, idéale pour impressionner vos convives tout en étant festif.
Ingrédients essentiels
- 400 grammes de poulet
- 100 grammes de chorizo
- 2 carottes
- 150 grammes de petits pois
- 150 grammes de maïs en grains
- 1 pomme
- 50 grammes de raisins secs
- Jus de citron vert
- 100 grammes de crème fraîche épaisse
- Huile d'olive, sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Bol
Préparation pas à pas
Étape 1 : Coupez le poulet et le chorizo en dés égaux.
Étape 2 : Faites revenir le poulet dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez le chorizo et laissez cuire quelques minutes de plus.
Étape 3 : Blanchissez les carottes en dés et les petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée pendant cinq minutes, puis égouttez-les.
Étape 4 : Épluchez et taillez la pomme en petits morceaux.
Étape 5 : Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche avec le jus de citron vert, le sel et le poivre pour créer une sauce onctueuse.
Étape 6 : Incorporez tous les ingrédients : poulet, chorizo, carottes, petits pois, maïs, pomme et raisins secs. Mélangez délicatement pour bien enrober le tout de sauce.
Astuces pour sublimer votre plat
Pour intensifier les saveurs de votre salpicao, envisagez de mariner le poulet dans de l'huile d'olive et des herbes avant la cuisson.
Accords mets-vins
Pour sublimer cette salade pleine de saveurs, optez pour un vin blanc léger, tel qu'un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur les épices du chorizo et la fraîcheur des légumes.
Détails supplémentaires
La salpicao est souvent mise à l’honneur lors des rassemblements familiaux et des fêtes au Brésil. Facile à préparer et conviviale, elle séduit par sa palette de saveurs et son esthétique colorée, faisant d'elle un choix parfait pour vos événements.
