À l'approche des fêtes de fin d'année, le saumon fumé s'impose comme une délicatesse incontournable. Cependant, avec une prise de poids potentielle à l'horizon, il est essentiel de savoir comment l'apprécier sans culpabilité. La diététicienne-nutritionniste Nathalie Négro partage ses précieux conseils pour savourer ce mets délicat tout en préservant votre équilibre alimentaire.
l'art de la modération
Le saumon fumé, bien que savoureux, est riche en graisses. Ainsi, une consommation excessive peut rapidement devenir problématique, surtout si vous cherchez à gérer votre poids. Pour en profiter intelligemment, Nathalie Négro recommande de limiter votre portion à environ une demi-tranche lors des apéritifs ou entrées.
accompagnements à privilégier
- éviter le beurre : le saumon fumé est déjà gras, donc l’ajout de beurre n’est pas une bonne idée. Préférez une tartinade légère à base de fromage frais, aneth, baies roses et citron.
- choix de pain : optez pour du pain de seigle ou complet, àtoaster si possible, en évitant les blinis, trop caloriques.
sélection et alternatives saines
Lorsque vous choisissez votre saumon, prêtez attention à la teneur en sel. Optez pour ceux avec un faible taux de sodium, surtout en cas d’hypertension. Quant au choix entre saumon et truite fumée, la truite est une option moins grasse, idéale si vous prévoyez un plat principal riche.
Enfin, envisagez des alternatives saines à tartiner, comme des rillettes de thon ou une mousse de crevettes à base de fromage frais allégé. Ces choix permettent de diversifier les plaisirs tout en contrôlant votre apport calorique.
