Une recette qui pétille
Les shortbreads au citron vert et au gingembre sont des biscuits qui transforment une simple recette en une véritable aventure gustative. Leur texture fondante, associée à l'acidité du citron vert et au piquant du gingembre, les rend irrésistibles.
Ingrédients essentiels
- 250 g de beurre doux, ramolli
- 100 g de sucre glace
- 300 g de farine
- 50 g de maïzena
- Zeste et jus de 2 citrons verts
- 50 g de gingembre confit, coupé finement
Préparation rapide
Pour préparer ces délicieux biscuits, commencez par préchauffer votre four à 160°C. Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux. Ajoutez ensuite la farine, la maïzena, le zeste, le jus de citron vert ainsi que le gingembre confit. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Roulez la pâte en un boudin, enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une heure. Une fois reposée, découpez des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
À la sortie du four, laissez refroidir sur une grille avant de déguster. Ces shortbreads se conservent bien dans une boîte hermétique et sont parfaits pour accompagner votre thé de l'après-midi.
