Découvrez comment Pierre Hermé transforme le parfum Femme de Rochas en une gourmandise inédite.
Le défi fascinant de rendre les parfums comestibles est un terrain d'exploration pour Pierre Hermé. En collaboration avec Jean-Michel Duriez, le nez de la maison Rochas, Hermé s'efforce de transposer l'univers olfactif en créations gustatives. Ensemble, ils annoncent la sortie d'un livre intitulé Au cœur du goût, dans lequel ils dévoilent leur processus créatif.
Pour leur dernière initiative, Pierre Hermé s'est inspiré de Femme de Rochas, un parfum chypré aux notes fruitées où se rencontrent rose, pêche, patchouli et épices. Le résultat est une tarte époustouflante : Pêche, Rose & Cumin. Cette création se compose d'une croûte de pâte sablée, surmontée d'une crème d'amande à l'infusion de rose et de pêches jaunes fraîches, rehaussées d'un sucre au cumin. Une véritable invitation à explorer de nouvelles sensations gustatives, que vous aurez envie de savourer.
Au cœur du goût, de Pierre Hermé et Jean-Michel Duriez (éd. Agnès Viénot) sortira en octobre. La tarte Pêche, Rose & Cumin est proposée au prix de 6,90 € pour une part individuelle, 32 € pour 3 à 4 personnes, 56 € pour 6 à 8 personnes et 79 € pour 10 à 12 personnes. Pour en savoir plus, visitez le site : www.pierreherme.com.
